İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri, farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Pekmez Nedir? Nasıl Hazırlanır?
Pekmez çeşitleri, çok farklı meyveler kullanılarak hazırlansa da en etkili olanı üzümden yapılan pekmez olarak dikkat çekmektedir. Kaliteli ve sağlıklı pekmez hazırlamanın bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bunun için öncelikle titiz bir şekilde özenle yetiştirilen üzümler toplanmalı, uygun yöntemlerle suyu çıkarılmalıdır. Bu aşamadan sonra özel beyaz pekmez toprağı kullanılarak üzüm suyunun kaynatılması yani keflenmesi gerekmektedir. Kestirme adı da verilen bu işlem üzüm suyunun nahoş ekşiliğinin ortadan kaldırılmasını sağlayacaktır.
Üzüm pekmezi yapım sürecinin ikinci aşaması, toprakla buluştuktan sonra belirli bir ısıda kaynatılan şıranın soğuduktan sonra süzülerek asıl kaynatma işlemine geçilmesi olacaktır. Üzüm suyunun pekmeze dönüşebilmesi için 4 ila 6 saat arasında kaynatılması gerekmektedir. Bu süreçte üzerinde oluşan köpükler sık sık alınmalı ve berrak bir görünüm elde edilmelidir. Üzüm pekmezi gibi keçiboynuzu pekmezi de benzer yöntemler kullanılarak elde edilmektedir.
Tahin Pekmez İkilisinin Mükemmel Uyumu
Tahin pekmez, iki mucizevi lezzetin bir araya gelmesiyle oluşan son derece özel bir tat olarak kabul edilmektedir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu karışımın saymakla bitmeyecek kadar yararı bulunmaktadır. Tahin ile pekmezin eşsiz karışımı tam anlamıyla protein deposu olarak kabul edilmekte, güçlü, besleyici değeri ile sıklıkla tüketilmesi gerekmektedir. Günlük rutinde sabah kahvaltısı için ideal olan bu ürün, sporcular için gün içinde de enerji ihtiyacının karşılanmasında tercih edilebilmektedir.
Bağırsakları rahatlatma özelliği ile dikkat çeken tahin pekmez karışımı, kabızlık ve ishal gibi durumların ortadan kaldırılmasında son derece etkili çözümler sunmaktadır. Pekmez çeşitleri ile rahatlıkla hazırlanabilen bu karışım, enerji vermekte, yorgunluk hissinin ortadan kaldırılmasına destek olmaktadır. Bu eşsiz lezzet karışım olarak tüketilebileceği gibi sabah kalkıldığında bir kaşık keçiboynuzu pekmezi içmek, gün boyu zinde kalmanıza destek olacaktır. Siz de tahin ile pekmezin mucizevi karışımını deneyimlemek, pekmez ile enerjinizi yükseltip, tahinin besleyici değerlerinden yararlanmak istiyorsanız, en doğru adres Hacı Mustafa Han olacaktır.
Hikayesi 16. yüzyıla kadar uzanan, hem kelime anlamı hem de lezzeti ile çok özel bir ürün olarak kabul edilen akide şekeri , çok eski dönemlerde kelle şekeri olarak da adlandırılmaktaydı. Hazırlanması son derece zor ve bir o kadar da ustalık gerektiren akide şekeri çeşitleri , Osmanlı’da yeniçeri askerlerinin padişaha bağlılıklarını göstermek, aralarındaki akitlerin sürdüğünü belgelemek üzeri renkli akide şekeri ikram etmekteydi. Yıllar içinde farklı şekilleri de yapılan bu özel lezzetin öne çıkan ürünlerinden biri de halka şeker olarak tanımlanmaktadır.
Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman sloganı ile tanınan, Türk mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan pişmaniye , Kocaeli ile birlikte anılmaktadır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tarzlarda hazırlanan pişmaniye çeşitleri olsa da, en çok tutulan ve beğeniyle tüketilen ürünler Kocaelili ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Farklı lezzetlerin karışımıyla tasarlanan bu özel tadın beğenilen çeşitlerinden biri olan çikolata kaplamalı pişmaniye özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir.
İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri , farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Tahin helvası kahvaltı masalarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Doğal içeriği ve sağlıklı bileşenleriyle ağzınızı tatlandırırken aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar.
Çikolata seven herkes için draje çeşitleri mutlaka elinin altında olması gereken bir lezzettir. Çikolatanın o eşsiz hissini farklı tatlar ile taçlandıran draje çikolata çeşitleri özellikle Türk kahvesinin yanına oldukça yakışmaktadır. Draje çikolatalar içerisine eklenen birçok farklı tat ile çok çeşitli formda bulunur. Bu sayede her damak zevkine hitap eden bir lezzete dönüşmüştür. Kuruyemiş sevenler için fındıklı, fıstıklı ve bademli olanlar tercih edilebilir.
Akşam yemeklerinden sonra atıştırmalık bir şeyler arayanlar için kuruyemiş çeşitleri sağlıklı bir alternatiftir. Televizyon izlerken, aile sohbetlerinde veya misafir ikramlarında çayın yanına mutlaka çerez ikram edilir. Sağlıklı ve doğal atıştırmalık olan kuruyemiş ürünleri her gün belirli miktarlarda herkes tarafından tüketilmelidir.
Sevilen lezzetler arasında yerini alan ve çoğu insan için en çok tercih edilenler arasına giren pişmaniye çeşitleri bizlere farklı lezzetler sunmaktadır. Adı duyulduğu anda ilk akla gelen yerler mutlak ki otogarlardır. Bir şehirden bir şehre yolculuk edeceğimiz anda bulunduğumuz otogarlarda kulağımızda yankılanan buyurun pişmaniye sesidir ve pişmaniye gittiğimiz yerlerde tatlılarla o akşam bizlere ikram edilmek için tabaklarda yerini alır.
Toplum olarak tatlıya düşkünlüğümüz bilinen bir gerçektir. Çay saatlerinde kahvelerin yanında ya da farklı içeceklerle tatlı yemeyi hepimiz seviyoruz. Özel davetlere gider ya da bir misafirimiz gidildiğinde bizlere eşlik edecek tatlılardan bir diğeri de tabii ki olmazsa olmazlarımız arasında yer alan lokum çeşitleri olabilir. Bu yüzden yerken hem ağzımızı tatlandıran hem de koyu sohbetlerimizde yaptığımız konuşmalara eşlik eden kaymaklı lokum çeşitlerinin yeri paha biçilemez.
TR − TL
