Lokum çeşitleri yemek kültürümüz için son derece değerlidir. Türk lezzetleri sadece ülkemizde değil tüm dünyada yüksek bir üne sahiptir. Avrupa'nın pasta ustaları, Türk tarifleri üzerine yapılan yoğun araştırmalara rağmen Türk mutfağına yakın bir ürün üretemediler. Günümüzde bilinen tarifler ile evde kendi lokumunuzu da yapabiliyorsunuz. Örneğin Fıstıklı Lokum, Güllü Lokum veya Afyon Lokum evde hazırlanabilir. Elbette evde hazırladığınız lezzetli Türk yemeklerinin çeşitleri, profesyonel bir usta tarafından hazırlananlarla aynı olmayacaktır.
Lokum yapmak için önce şeker suda eriyene kadar suda kaynatılmalıdır. Aynı şekilde tuzlanmış limon ve nişasta da başka bir kapta su ile eritilir. Daha sonra iki çözünür karışım birleştirilir ve düşük ısıda kaynatılır. Bu karışım kısık ateşte kaynamaya devam ettikçe kıvamı yavaş yavaş değişmeye başlayacaktır. İstenilen kıvama gelince nişasta dolu kaplarda bir gün bekletilir. Daha sonra pudra şekeri ile tamamlanan lokum istenilen büyüklükte kesilerek servis edilebilir.
Türk yemeklerini bu şekilde yapmak basit gibi görünse de aslında doğru yapmak büyük bir beceri ister. Uzmanlık ürünleri olan Türk tatlılarını tatmak isterseniz Hacı Mustafa Han ile bu deneyimi en iyi şekilde yaşayabilirsiniz.
Hacı Mustafa Han , ürünlerini Türkiye'nin her köşesine ulaştırabiliyor. Cevizli lokum ve kaymaklı lokum gibi birçok lokum çeşidini sipariş verebilirsiniz. Firmanın menüsünde bulabileceğiniz diğer lokum çeşitleri ise şunlardır: Kuş lokumu, bol fıstıklı sultan lokumu, antep fıstıklı lokum, orman meyveli çikolatalı lokum, çifte kavrulmuş lokum . Bu ürünler ve daha fazlası için Hacı Mustafa Han’ın web sitesi üzerinden online alışveriş olarak tercih edebilirsiniz. Çeşitlerine göre değişiklik gösteren lokum fiyatları Hacı Mustafa Han ile uygun oranlarda müşterilerine sunulmaktadır.
Lokum'un besin değerini 100 gram sade lokum başına olarak değerlendirilebilir. 100 gram sade Türk lokumu yaklaşık 89.28 gram karbonhidrat içerir. 100 gram lokumda 0,2 gram yağ, 0,2 gram potasyum, 0,1 gram protein, 5 mg kalsiyum ve 0,1 gram demir bulunmaktadır. Diğer lokum çeşitleri için bu değerler değişiklik gösterebilir.
Hikayesi 16. yüzyıla kadar uzanan, hem kelime anlamı hem de lezzeti ile çok özel bir ürün olarak kabul edilen akide şekeri , çok eski dönemlerde kelle şekeri olarak da adlandırılmaktaydı. Hazırlanması son derece zor ve bir o kadar da ustalık gerektiren akide şekeri çeşitleri , Osmanlı’da yeniçeri askerlerinin padişaha bağlılıklarını göstermek, aralarındaki akitlerin sürdüğünü belgelemek üzeri renkli akide şekeri ikram etmekteydi. Yıllar içinde farklı şekilleri de yapılan bu özel lezzetin öne çıkan ürünlerinden biri de halka şeker olarak tanımlanmaktadır.
Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman sloganı ile tanınan, Türk mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan pişmaniye , Kocaeli ile birlikte anılmaktadır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tarzlarda hazırlanan pişmaniye çeşitleri olsa da, en çok tutulan ve beğeniyle tüketilen ürünler Kocaelili ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Farklı lezzetlerin karışımıyla tasarlanan bu özel tadın beğenilen çeşitlerinden biri olan çikolata kaplamalı pişmaniye özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir.
İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri , farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Tahin helvası kahvaltı masalarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Doğal içeriği ve sağlıklı bileşenleriyle ağzınızı tatlandırırken aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar.
Çikolata seven herkes için draje çeşitleri mutlaka elinin altında olması gereken bir lezzettir. Çikolatanın o eşsiz hissini farklı tatlar ile taçlandıran draje çikolata çeşitleri özellikle Türk kahvesinin yanına oldukça yakışmaktadır. Draje çikolatalar içerisine eklenen birçok farklı tat ile çok çeşitli formda bulunur. Bu sayede her damak zevkine hitap eden bir lezzete dönüşmüştür. Kuruyemiş sevenler için fındıklı, fıstıklı ve bademli olanlar tercih edilebilir.
Akşam yemeklerinden sonra atıştırmalık bir şeyler arayanlar için kuruyemiş çeşitleri sağlıklı bir alternatiftir. Televizyon izlerken, aile sohbetlerinde veya misafir ikramlarında çayın yanına mutlaka çerez ikram edilir. Sağlıklı ve doğal atıştırmalık olan kuruyemiş ürünleri her gün belirli miktarlarda herkes tarafından tüketilmelidir.
Sevilen lezzetler arasında yerini alan ve çoğu insan için en çok tercih edilenler arasına giren pişmaniye çeşitleri bizlere farklı lezzetler sunmaktadır. Adı duyulduğu anda ilk akla gelen yerler mutlak ki otogarlardır. Bir şehirden bir şehre yolculuk edeceğimiz anda bulunduğumuz otogarlarda kulağımızda yankılanan buyurun pişmaniye sesidir ve pişmaniye gittiğimiz yerlerde tatlılarla o akşam bizlere ikram edilmek için tabaklarda yerini alır.
Toplum olarak tatlıya düşkünlüğümüz bilinen bir gerçektir. Çay saatlerinde kahvelerin yanında ya da farklı içeceklerle tatlı yemeyi hepimiz seviyoruz. Özel davetlere gider ya da bir misafirimiz gidildiğinde bizlere eşlik edecek tatlılardan bir diğeri de tabii ki olmazsa olmazlarımız arasında yer alan lokum çeşitleri olabilir. Bu yüzden yerken hem ağzımızı tatlandıran hem de koyu sohbetlerimizde yaptığımız konuşmalara eşlik eden kaymaklı lokum çeşitlerinin yeri paha biçilemez.
TR − TL
