Geçmişten günümüze süre gelen tatlılar arasında baklava ilk sıralarda yerini korumaktadır. Ürün; ince ince açılmış hamurların üst üste koyulması ve belli aralıklarla tercihe bağlı olarak fındık, fıstık ve ceviz gibi malzemelerin blender yardımıyla küçük parçalara ayırarak aralara koyulmasının ardından son püf nokta olan bol tereyağının üzerine dökülerek fırına koyulmasıyla oluşmaktadır.
Önceden baklavayı saklamak oldukça zorken günümüzde kuru baklavayı içerisine kaymak koymadan uzun bir süre saklanabilmesi gözlemlenmiştir. Baklava şerbeti şekerli olduğu için buz dolabında saklanması pek uygun olmamaktadır. Baklava şerbeti kuru olmayacak oranda kullanılmalıdır. Şekerinin donması, dolap kokusunun sinmesi ve daha da sertleşmesi tatlının tadını değiştirmektedir. Şerbetli baklavanın en uygun şekilde saklanması için kuru ve güneş ışığına maruz kalmamasına dikkat edilmelidir. Bu şekilde beş gün boyunca aynı tazelikle muhafaza edebilirsiniz.
Özel günlerimizde yerini alan tatlıların en gözdesi baklava çeşitleri olabilir. Düğünlerimizde, bayramlarımızda, kız isteme merasimlerimizde ve misafirliğe giderken tercihlerinizi baklavadan yana kullanabilirsiniz. Çeşitli baklava türleri seçimlerimiz konusunda oldukça sizleri zorlayabilir çünkü Hacı Mustafa Han’da birbirinden farklı ve lezzetli baklava çeşitleri mevcuttur. Baklava çeşitleri şunlardır;
İçerik olarak baklava çeşitleri: Fıstıklı baklava, cevizli baklava, fındıklı baklava ve karışık baklavalardır.
Şekilsel olarak baklavalar ise; midye baklava, havuç dilimi baklava, burma baklava, rulo baklava ve ay baklava şeklinde kesilmiş baklava çeşitleri bulunmaktadır.
Midye baklava ve burma baklava şekilsel açısından en çok tercih edilen tatlılar arsında yer almaktadır. Bu baklavaların yanı sıra beğenilen hatta diğer baklavalara nazaran tercih edilen baklava çeşidi ise fıstıklı baklava olmaktadır.
Baklava fiyatları içerisindeki malzemeyle doğru orantı taşımaktadır. İçerisinde kullanılan fıstık normal alımından daha pahalı olduğu için baklava içerisinde fiyat artışı yansımaktadır. Baklava fiyatları belirlenmesindeki diğer husus da baklava şerbeti içerisinde kullanılan şekerdir. Sizlerle istediğiniz kalitede ve bütçede baklava çeşitleri almak istiyorsanız Hacı Mustafa Han internet adresini ziyaret edebilir ve tek tıkla satın alabilirsiniz.
Hikayesi 16. yüzyıla kadar uzanan, hem kelime anlamı hem de lezzeti ile çok özel bir ürün olarak kabul edilen akide şekeri , çok eski dönemlerde kelle şekeri olarak da adlandırılmaktaydı. Hazırlanması son derece zor ve bir o kadar da ustalık gerektiren akide şekeri çeşitleri , Osmanlı’da yeniçeri askerlerinin padişaha bağlılıklarını göstermek, aralarındaki akitlerin sürdüğünü belgelemek üzeri renkli akide şekeri ikram etmekteydi. Yıllar içinde farklı şekilleri de yapılan bu özel lezzetin öne çıkan ürünlerinden biri de halka şeker olarak tanımlanmaktadır.
Yiyen bir pişman, yemeyen bin pişman sloganı ile tanınan, Türk mutfağının büyülü lezzetlerinden biri olan pişmaniye , Kocaeli ile birlikte anılmaktadır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı tarzlarda hazırlanan pişmaniye çeşitleri olsa da, en çok tutulan ve beğeniyle tüketilen ürünler Kocaelili ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Farklı lezzetlerin karışımıyla tasarlanan bu özel tadın beğenilen çeşitlerinden biri olan çikolata kaplamalı pişmaniye özellikle çocuklar tarafından tercih edilmektedir.
İki süper besin öğesinin birleşiminden elde edilen tahin pekmez karışımı lezzetinin yanı sıra sağladığı yararlar ile de sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tek başına son derece etkili bir besin olan pekmez çeşitleri , farklı meyveler kullanılarak elde edilmektedir. Pekmez dendiğinde akla gelen ilk ürün üzüm pekmezi olurken, keçiboynuzu pekmezi de son derece etkili gıdalardan biri olarak kabul edilmektedir.
Tahin helvası kahvaltı masalarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Doğal içeriği ve sağlıklı bileşenleriyle ağzınızı tatlandırırken aynı zamanda sağlığınıza da fayda sağlar.
Çikolata seven herkes için draje çeşitleri mutlaka elinin altında olması gereken bir lezzettir. Çikolatanın o eşsiz hissini farklı tatlar ile taçlandıran draje çikolata çeşitleri özellikle Türk kahvesinin yanına oldukça yakışmaktadır. Draje çikolatalar içerisine eklenen birçok farklı tat ile çok çeşitli formda bulunur. Bu sayede her damak zevkine hitap eden bir lezzete dönüşmüştür. Kuruyemiş sevenler için fındıklı, fıstıklı ve bademli olanlar tercih edilebilir.
Akşam yemeklerinden sonra atıştırmalık bir şeyler arayanlar için kuruyemiş çeşitleri sağlıklı bir alternatiftir. Televizyon izlerken, aile sohbetlerinde veya misafir ikramlarında çayın yanına mutlaka çerez ikram edilir. Sağlıklı ve doğal atıştırmalık olan kuruyemiş ürünleri her gün belirli miktarlarda herkes tarafından tüketilmelidir.
Sevilen lezzetler arasında yerini alan ve çoğu insan için en çok tercih edilenler arasına giren pişmaniye çeşitleri bizlere farklı lezzetler sunmaktadır. Adı duyulduğu anda ilk akla gelen yerler mutlak ki otogarlardır. Bir şehirden bir şehre yolculuk edeceğimiz anda bulunduğumuz otogarlarda kulağımızda yankılanan buyurun pişmaniye sesidir ve pişmaniye gittiğimiz yerlerde tatlılarla o akşam bizlere ikram edilmek için tabaklarda yerini alır.
Toplum olarak tatlıya düşkünlüğümüz bilinen bir gerçektir. Çay saatlerinde kahvelerin yanında ya da farklı içeceklerle tatlı yemeyi hepimiz seviyoruz. Özel davetlere gider ya da bir misafirimiz gidildiğinde bizlere eşlik edecek tatlılardan bir diğeri de tabii ki olmazsa olmazlarımız arasında yer alan lokum çeşitleri olabilir. Bu yüzden yerken hem ağzımızı tatlandıran hem de koyu sohbetlerimizde yaptığımız konuşmalara eşlik eden kaymaklı lokum çeşitlerinin yeri paha biçilemez.
TR − TL
