Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan baklavanın tarihi 15. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İlk olarak Fatih Sultan Mehmet döneminde yapılan baklava daha sonraki yıllarda farklı baklava çeşitleri ile ortaya çıkmıştır. Baklava çeşitleri nelerdir? Kaç çeşit baklava, en güzel bakla çeşitlerini detaylı olarak sizler için derledik.
Baklava Çeşitleri:
- Bülbülyuvası: Rulo olarak hazırlanan Bulbulyuvası, 16. yüzyıldan beri en çok tüketilen baklavalardan biridir. Limon suyu ve şerbetle hazırlanan tatlı, ayranın yanı sıra komposto ile de servis edilebilir.
- Cimcik Baklavası: Cimcik baklavasını diğer baklava çeşitlerinden ayıran en önemli fark kare şeklinde kesilmesidir. Gaziantep yöresine özgü bir tatlı olan Cimcik baklavası hem bayramlarda hem de diğer özel günlerde en çok tüketilen geleneksel tatlılardan biridir.
- Bademli Baklava: Ceviz veya fıstık yerine bademle yapılan bu tatlı Edirne'ye özgüdür.
- Lor Peynirli Baklava: İzmir, Aydın ve Manisa gibi Ege illerinde popüler olan lale döneminden sonra yapılmaya başlanan lor peynirli baklava. Bal ve lor ile yapılan bu tatlıyı yapmak için badem, ceviz ve antep fıstığı gibi kuruyemişler kullanılır.
- Midye Baklavası: Gaziantep'in yöresel lezzetlerinden biri olan Midye baklava, daha az şeker ve kalori içermesi nedeniyle en sağlıklı baklavalardan biridir. Bol fıstıkla yapılan midye baklava , dondurmalı baklava olarak da bilinir.
- Mozaik Baklava: Mozaik baklava dilimlenip mozaik şeklinde servis edildiği için bu ismi almıştır, Osmanlı İmparatorluğu'nun geleneksel tatlarından biridir.
- Sultan Sarması: Hükümdarlar için özel olarak hazırlanan baklavalardan biri olan padişah sarmanın yapımında kakao, süt, fıstık ve kurabiye kullanılır.
- Pekmezli Baklava: Sadece Erzurum yöresinde bulunan bu baklava , dut pekmezi ile yapılır.
Kaç çeşit baklava vardır? Baklava Fiyatları?
Yaklaşık 220 çeşit baklava vardır. Bu baklavaların 50'ye yakını Gaziantep yöresine aittir. Bülbül yuvası ve kral dürümü ülkemizde en çok sevilen ve tüketilen baklava çeşitleridir. Hacı Mustafa Han uzun yıllara dayanan tecrübesi ve uzman ustaların ellerinde hazırlamış olduğu baklavalar ile bu alanda önde gelen isimlerdendir. Fıstıklı baklava ve cevizli baklava gibi popüler tatlı türlerini ve birçoğunu Hacı Mustafa Han ile temin edebilirsiniz.